谁知道饭店里或者举办婚丧喜事时上菜端菜的叫啥?

发布网友发布时间：2022-05-02 09:02

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热心网友时间：2023-10-14 23:51

那叫顺菜工，顺菜工，北方多是服务员的一种称呼，厨师做好了饭或者菜，顺菜工就把其送到顾客桌子上，还有就是南方广东的顺菜工，广东的顺菜工就是做一些试菜，尝一下做好的饭菜味道咸淡如何，把意见转达给厨师。还有摆盘，就是把师傅做好的饭菜摆出个比较好看的形状，把师傅要做的菜的原料准备好，但是不负责切菜，切菜是案板的事情。案板主要是负责加工青菜肉类，将其切成各种形状应备厨师抄菜用。水台：水台负责，鱼类或者海鲜等其他的贝壳类都是水台负责的追问。。。我说的是那个盘子是啥玩意，而不是问服务员的工种，我说的是一件器物，你说的是人。

热心网友时间：2023-10-14 23:51

过去叫方盘，现在叫菜盘、托盘。追问。。。我说的是那个盘子是啥玩意，而不是问服务员的工种，我说的是一件器物，你说的是人。

追答对呀！方形器物，以前用木制，现在有铁的。