香煎鲅鱼的做法有哪些

发布网友发布时间：2022-05-02 12:52

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热心网友时间：2022-06-20 03:46

1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物蓝点马鲛质等营养元素　　
2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效　　
3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。今天我处理鲅鱼的方法微有处理，先腌制再煎制。省时而且入味，喜欢的你们可以参考一下哦。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
－准备食材－

鲅鱼 750克
青蒜适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
细盐适量
色拉油适量
－步骤－

1.备鲅鱼一条。

2.洗切好，装保鲜袋。

3.用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。

4.封好口，入冰箱保鲜入味二天。

5.将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。

6.热锅加油，将腌制好的鱼块下锅。

7.煎至鱼块外表微有酥黄感。

8.加入适量清水。

9.煮至收汁即可。

10.一份香煎鲅鱼就完成了。
－小贴士－

腌制后的鱼块已带咸味，在后期煮制中要注意，其它调味料的用量。

热心网友时间：2022-06-20 03:47

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260多斤，2.64米，20多岁。