奶油和慕斯有什么不同

发布网友发布时间：2022-05-02 12:50

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热心网友时间：2022-06-20 03:38

慕斯和奶油之间是有一定的区别，它们主要的区别是在口感方面和形状方面。其慕斯通常是类似果冻状，口感柔滑香甜，而奶油属于一种奶制品，具有奶制品本身的香腻以外，还可以用来做多种的美食。
慕斯蛋糕的美味程度主要是看奶油情况，它是一种以慕斯粉为主材料所做的糕点。而且慕斯蛋糕是奶冻式的甜点，消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。它的外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
奶油，一般通常情况下是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
总而言之，慕斯和奶油它们是属于两种不同口味的食品，在日常生活中也是比较常见的。其中一般通常情况下自己制作的慕斯蛋糕是低脂肪的，不太容易导致发胖。

热心网友时间：2022-06-20 03:39

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。但又比奶油Q一点。

制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。奶油是不用加入这个的。

另外慕斯制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

热心网友时间：2022-06-20 03:39

"奶油"（Cream)含牛奶或乳酪的食品，乳白色）是做蛋糕的主要原料,分动物奶与植物奶,动物奶的口感与档次要高于植物奶（经过打发制成蛋糕）!! 而慕斯是一种蛋糕,是由外语翻译而得来. (Mousse:一种多泡沫含奶油的蛋糕）这类蛋糕与中国传统的不同主要是以奶油多，蛋糕胚少，主要适合西方人口味．也就是说奶油是制作慕斯蛋糕的主要原料，慕斯蛋糕是蛋糕的一大分类！！