炒羊油茶的做法大全窍门

发布网友发布时间：2022-05-02 12:30

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 02:11

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食材
主要食材：羊油块1000克。

其他食材：小麦面粉2300克、花生仁（生）50克、芝麻50克、小葱25克、姜5克、大蒜25克、花椒5克、鲜桔皮少量。

2
制作步骤
1.将羊油块洗净、切碎，放锅内用小火慢慢炼油，待油完全炼出，捞出油渣。

2.再加花椒、葱、姜、蒜如油锅，炸一下既捞出，去净羊油膻味。

3.将花生仁放入，炸黄捞出，晾凉。

4.在盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净。

5.面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩*时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎过筛。

6.将晾凉的花生仁剁或碾成小粒。

7.将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉、芝麻、花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出。

8.吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加切成细末鲜桔皮少许、盐、葱花少许。

3
功效
具有补虚、润燥、祛风、化毒的功效，是冬令滋补的食物。

热心网友时间：2022-06-20 02:12

1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；2.再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；3. 将花生仁放入，炸黄捞出；4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩*时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；6. 将花生仁剁成小粒；7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。

热心网友时间：2022-06-20 02:12

付费内容限时免费查看回答1、主料：小麦面粉2300克羊油1000克，辅料：花生仁(生)50克，调料：小葱25克姜5克大蒜(白皮)25克花椒5克。

2、将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；

3、再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；

4、将花生仁放入，炸黄捞出；

5、盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；

6、面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩*时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；

7、将花生仁剁成小粒；

8、将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；

9、吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。

热心网友时间：2022-06-20 02:13

食材明细

小麦面粉2300克

羊油1000克

花生仁(生)50克

小葱25克

姜5克

大蒜(白皮)25克

花椒5克

炒羊油茶的做法详细步骤

1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；
2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；
3. 将花生仁放入，炸黄捞出；
4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；
5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩*时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；
6. 将花生仁剁成小粒；
7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；
8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。