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油亮爽滑的牛肉,哪种做法是最鲜嫩可口的呢?

发布网友 发布时间:2022-05-02 12:07

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-20 00:25

牛肉根据其部位的不同,有着不同的食用方式,很荣幸收到科尔沁寄来的牛肉大礼包,科尔沁的牛肉礼包,根据不同的部位全部独立包装,操作起来可方便啦。这包牛肉片,本来我是想炒着吃的,但是一打开包装就发现这牛肉片非常嫩,薄薄的让人不忍心炒,于是,就有了今天的这个超级美味的水煮牛肉片。

食材:牛肉片一包(200克)豆瓣酱两勺 干红辣椒10克 姜10克 白菜5片 红薯粉丝一把 葱花适量 蚝油适量

牛肉片用蚝油腌制十分钟

白菜、粉丝洗干净,粉丝用热水泡软

姜切丝,葱切花,干辣椒切成小段

油锅烧热,下入姜丝炒出香味后转小火,加入干红辣椒一起翻炒一下下,下入红辣椒后动作一定要快,红辣椒很容易糊锅。

加入豆瓣酱,小火炒出红油,这一步一定要小火,豆瓣酱才能出油。

加入泡软的粉丝,翻炒几下至均匀裹上豆瓣酱

白菜帮倒入锅里,稍微翻炒

倒入没过食材的水

盖上盖子,开锅后再煮两分钟,至粉条变软

将白菜叶子加入锅里

微微烫软后加盐调味,翻拌均匀

将煮好的粉条和白菜捞出来铺在碗底备用

腌制好的牛肉片倒入汆烫蔬菜的锅里

用筷子帮助划散,让肉片快速成熟

连汤带汁倒在白菜上

撒上葱花、辣椒粉、干辣椒

油锅烧热

淋在上面即可

小贴士:

1、做菜,其实并不需要那么正宗,按照家人的口味来,家人喜欢就是最好的,这个水煮牛肉下面的菜,我加了少许小朋友最爱的红薯粉丝,红薯粉丝的吸水能力很强,因此汤汁要比平时稍微多一点。

2、白菜叶子加进去后稍微翻拌即可,不要太软,否则汤汁加入后太软了不好吃。

热心网友 时间:2022-06-20 00:25

最好的做法是先加入蛋清、嫩肉粉以及生抽腌制牛肉,在腌制十分钟之后再放入锅内炒制,这样做出来的牛肉才会油亮爽滑。

热心网友 时间:2022-06-20 00:26

牛肉的做法有好多种,比如红绕肉,先要准备牛肉 ,十三香 ,葱姜蒜,料酒,花椒,茴香,八角,白糖,一样也不能少。

热心网友 时间:2022-06-20 00:27

原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

热心网友 时间:2022-06-20 00:27

首先就是将牛肉提前腌制好了,然后把它放入锅中翻炒均匀之后加入芹菜非常的美味,然后口感也是特别的鲜嫩无比的。
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