新派四喜烤麸怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-02 13:37
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时间：2022-06-20 07:24
新派四喜烤麸
材料
新鲜烤麸
新鲜茶树菇
竹笋
花生米
做法
1. 烤麸改刀成小方块。锅里放水把烤麸倒入,大火烧开焯水,然后用清水洗干净,挤干水待用
2. 茶树菇改刀成段，洗干净待用
3. 花生米清洗干净，倒入锅中煮熟待用
4. 竹笋剥去外壳，洗干净，然后切斜刀片待用
5. 起锅，倒入精制油，待油温升至7成热放入茶树菇炸，至茶树菇水分基本收干，表面成淡金*后捞起。原锅油温至6成热，倒入烤麸炸，小火慢慢炸“炸透”，至烤麸水分基本收干后倒出，沥干油
6. 锅留底油烧热，放入姜块煸香，放入茶树菇、花生米、烤麸、竹笋片以及酱油、糖、加水大火烧开调小火慢慢焅。至烤麸回软，开大火收卤汁，加蘑菇精，不勾芡捞出姜块淋少许香油，出锅装盘即可
