学做面包,但是怎么面发不起来

发布网友发布时间：2022-05-02 13:34

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 07:03

酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。
温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。
温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱，有热水的微波炉，有热水的烤箱，温度保持基本稳定，还要保证必要的湿度。

热心网友时间：2022-06-20 07:04

用酵母

热心网友时间：2022-06-20 07:04

●0●学习烘培的话，费用是根据学校与学习的时间来决定的。学徒大学费是最低的，甚至还有工资，但是存在利益竞争的师徒关系，你确定能学到精髓？另外就是工作室和小学校，这类学费相对较低，但是面包烘焙需要的设备比较多，占地要求较大，而且技术类培训，实操非常的重要，如果场地有限，你觉得会有多少实操的机会呢？最后就是培训学校，这个费用相对较高，但是基础学习肯定是没有问题的，更深层次的提升就需要自己多加努力了。 ˋ△ˊ