为什么?”万年油?”会对身体有害呢?

发布网友发布时间：2022-05-02 13:17

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热心网友时间：2022-06-20 05:35

什么?是”万年油?”“万年油”﹐即是每天重覆使用而不作更换的油﹐颜色是深啡色的。食用油反覆加热后﹐油中的维他命遭到破坏﹐又因氧化的关系﹐油中的脂肪酸也受到破坏。"万年油",对身体有什么影响食油经常反覆加热煎炸﹐会使到部份脂肪酸聚合﹐变成有毒的脂肪聚合物﹐这些物质会损害肝脏﹐令肝脏发大。在高温加热下﹐油中有机物质不完全燃烧分解﹐产生大量油烟﹐部份有机物焦化后形成致癌物质﹐这些物质会留在油中﹐所以长期食用万年油炸的的食物对身体不好。

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