辣子鸡的简单做法

发布网友发布时间：2022-05-02 13:18

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热心网友时间：2022-06-20 05:39

辣子鸡的食材。
鸡腿肉300克，葱姜蒜50克，干辣椒40克，葱1颗，生姜1块，大蒜3粒，花椒5克，熟芝麻20克，盐3克，白糖10克，料酒20克，胡椒粉3克，老抽20克，鸡粉3克。
辣子鸡的做法。
鸡肉切成小方块，洗干净血水。
锅中放水烧热，将鸡块放入锅中煮5分钟，捞出来沥干水分。
在鸡块中放入姜，料酒，老抽，盐，胡椒粉腌制半个小时。
姜蒜分别切片，葱切段，备用。
干辣椒切段备用。
锅中下油，油温7成热，放入鸡块炸至外表，变干颜色变深盛出来备用。
锅中再下入适量的油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，爆出香味，倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀入味。
出锅前放入鸡粉，盐，白糖，熟芝麻，再撒些葱段翻炒均匀即可。