夏天了活的白面老面条老发效,怎么才能慢发效呢?

发布网友发布时间：2022-05-02 13:32

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 06:51

可以选择把活好的面放在温度较低的地方
放在冰箱的恒温或者用塑料袋装起来
放在冷水中进行保存，这样不容易发酵

热心网友时间：2022-06-20 06:52

放冰箱里就可以了，温度是让面发效的主要因素，所以低温是直接减慢发效的最有效措施。

热心网友时间：2022-06-20 06:52

活完面后，把面放到冰箱冷藏室里，这样温度低发面慢。

热心网友时间：2022-06-20 06:53

老面条是什么？我们这老面指的每次留的酵头和的面，那里面有酵母。夏天天气热，和的面容易发。
如果是手擀面，醒发时间缩短。如果加了酵头，那就少加或不加。

热心网友时间：2022-06-20 06:54

放到阴凉地方或者是放到冰柜里。