酵素浴需要电发酵吗?

发布网友发布时间：2022-05-02 10:28

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 07:18

不需要，因为通电会杀死发酵所需要的细菌

热心网友时间：2022-06-19 07:19

付费内容限时免费查看回答你好

稍等一下哦

发酵方法:按物料使用量的千分之一添加枯草芽孢杆菌,如1吨物料加1公斤枯草芽孢杆菌,把枯草芽孢杆菌和红糖和水按1:1:20的比例浸泡8-24小时,称之为活化,活化好后,把这些水与物料搅拌均匀即可,(注意:如果20倍的水不够搅拌,可以加入足够的水到活化好的水里再搅拌。)一般情况下,6-24小时后会逐渐升温,最高可达70度左右。温度只要控制在50-70度左右即可让客人进行酵素浴。此温度一般持续几天,当温度下降时,可往里面加入适当的红糖搅拌均匀即可

希望可以帮助到你