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我做的花卷不膨松 为什么

发布网友 发布时间:2022-05-02 09:39

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 23:25

发酵时间和温度很关键,如果是夏天在常温下发酵酒可以

发酵好没好你可以用刀一刀划开来看看内部气泡结构来确定

另外,家里自己发酵的一般都比外面卖的要略硬一些,主要是因为外面的都加了膨松剂,所以你感觉不像外面买的一样蓬松

热心网友 时间:2022-06-18 23:25

是你的面没有发好,气泡越多,蒸出来的越松。温度很重要。酵母要合适。少了就变成死球了,又硬又黑。多了会一种怪味。
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