自制蛋糕能不能不加蛋清?

发布网友发布时间：2022-05-02 11:56

共3个回答

热心网友时间：2022-05-21 17:54

1、不能。原因：让蛋糕起发蓬松的主要成分就是蛋清打发后的海绵体呀。。。。
2、不加的话蛋糕不能蓬松，在烘烤时不会长高。
3、做不出来。
4、只加蛋黄、牛奶、面粉、发酵粉，然后放在微波炉转或者隔水蒸，你应该能够得到我们小时候吃的“鸡蛋糕”，那种比较有弹性、比较Q，在炉子里的时候会膨胀，一拿出来就缩成一小团的，类似于面疙瘩的东西，放点调味料，随便吃吃也可以，就表追求蛋糕的效果了。

热心网友时间：2022-05-21 19:12

自制蛋糕可以不加蛋清只用蛋黄，当然我记得有款叫虎皮蛋糕的全蛋黄，还有款水晶蛋糕的全蛋白，所以蛋黄当然是可以做蛋糕的，只是口感没有那么送软，但是却更香。

另外蛋黄你可以用来做蛋黄糕，用蒸的那种，也可以做水果沙拉，同样营养丰富。

热心网友时间：2022-05-21 20:47

buneng