桂花鱼和扣肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-02 11:50

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热心网友时间：2022-06-19 23:08

将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内，均匀的洒上少量糖，盐调味，将炒香的梅干菜，铺上表面，并用汤匙压紧实，中火蒸分钟即可。莲蓬扣肉原料：五花肉克、梅干菜克、莲子克、姜、葱、蒜、老抽酱油匙、生抽匙、料酒匙、白糖、冰糖个、八角个、香叶一片做法：梅干菜和莲子用水泡发；五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约分钟，约熟；捞出后浸入凉水中；擦干水分刷上一层蜂蜜。锅里油烧至成热，将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡，切成毫米左右的肉片。切好的肉片拌上老抽、生抽、料酒，腌分钟；将莲子用肉片裹起来，肉皮面朝下摆放在碗中。锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香，将沥干水份的梅干菜，放入炒香，加入少量白糖、生抽调味。再将炒香的梅干菜，铺上肉卷表面，用压紧实，将碗放入蒸锅中，中火蒸分钟左右即可。豆豉扣肉原料：五花肉、蜂蜜、油、豆豉做法：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金*。炸好后放入滚烫的热水中烫，肉皮起皱即可。肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸分钟左右。猴头菇扣肉原料：五花肉克、猴头菇克、西兰花、五香粉、葱姜、香油、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、料酒做法：猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡天，泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。