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扒豆腐盒是怎样制作的?

发布网友 发布时间:2022-05-02 11:33

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热心网友 时间:2022-06-19 20:47

扒豆腐盒:原料:豆腐6块,猪肉50克,面粉少许,水团粉、酱油、植物油、香油、料酒、高汤、精盐、味精、葱姜末各适量。

做法:猪肉剁成肉馅入碗,加酱油、盐,搅上劲,放葱姜末、香油,搅匀。炒锅置火上,放油,烧至七八成热,将豆腐炸呈金*捞出。炸好的豆腐从一边用刀划一口,把肉馅平均装入6块豆腐内,用面粉加水调糊,把豆腐的口粘住,待用。炒锅留底位置火上,葱姜末投入煸香,烹入料酒、酱油、高汤,另将豆腐溜入锅内,待肉馅熟,汤汁见浓,加味精,挂芡、淋香油,出锅装盘即成。

特点与功能:本品造型新颖,有荤有素,适宜老人春季佐餐食用。

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