开水冲鸡蛋的要领和技巧有哪些?
发布网友
发布时间：2022-05-02 11:27
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-19 19:37
水一定是刚煮沸的，往鸡蛋里倒水的时候先不要搅动，不然鸡蛋不成蛋花，具体做法如下：
主料：鸡蛋2个
辅料：香油5滴、冰糖20g
1、准备准备鸡蛋。
2、准备冰糖。
3、准备香油。
4、冰糖放入盆内，打入鸡蛋。
5、两个鸡蛋都打入。
6、滴入香油。
7、倒入刚煮沸的水。
8、用筷子稍微搅动，使底部的鸡蛋也能熟透。
9、成品。
注意事项：
1、鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；
2、一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏。
热心网友
时间：2022-06-19 19:37
2、将冲鸡蛋的容器中倒入适量的开水，也是需要进行浸泡的，以此达到一个消毒作用。
3、这个时候需要继续准备开水，等水沸腾之后，就将容器中的水倒掉，将鸡蛋倒入容器中，并用筷子打散，随后将开水倒入其中。
4、为了鸡蛋能够真正被烫熟，倒入开水后就要盖上盖子进行焖着，等温度降到60的时候就可以加入白糖搅拌均匀食用了
辛苦亲给个赞
