炒豆角用不用水煮一下

发布网友发布时间：2023-12-11 18:37

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热心网友时间：2023-12-11 21:58

　　不用。
　　1、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
　　2、净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
　　3、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

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