火焙鱼的做法,火焙鱼怎么做好吃,火焙鱼的家常做法
发布网友
发布时间:2022-05-02 15:16
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热心网友
时间:2022-06-20 15:00
食材用料
小鱼
盐
料酒
小葱相克食物
姜相克食物
酱油
辣椒粉
胡椒粉
火焙鱼的做法
1.小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。加盐,料酒腌半小时左右
2.锅中放少许底油,放入腌好的小鱼,小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用
3.余油放入葱姜丝煸香,倒入煎好的小鱼
4.调入酱油,撒上辣椒粉炒匀,加少许胡椒粉提味,撒上葱绿翻匀后起锅即可
用手机看这道菜做法
小贴士
放油的时候只需要一点点,润润锅,让鱼不粘锅就行。
另外,煎鱼的时候一定要有耐心,用小火,慢火慢焙,做好的鱼才会香。
煎的时候,尽量不要动鱼,必要的时候转转锅,等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。
热心网友
时间:2022-06-20 15:00
你好!
油焖火焙鱼的做法
1.葱切花。小红椒、姜、蒜和紫苏叶均切末。酱油、醋、味精、杂骨汤、料酒、葱花加香油兑成汁
2.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至八成热,下火焙鱼炸一下,迅速移至小火上煎至酥香,下入小红椒、姜、蒜、紫苏叶末,加精盐炒几下,随即倒入兑好的汁子,稍焖软,收干汁,盛入盘内即成
如有疑问,请追问。