章鱼小丸子照烧酱的做法?

发布网友发布时间：2022-05-02 14:32

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热心网友时间：2022-06-20 11:54

1.面糊原料准备好，先调面糊； 2.低筋面粉和泡打粉混合过筛； 3.加鸡蛋、水、生抽、朗姆酒混合成面糊，静置半小时以上； 4.墨斗鱼收拾清理干净； 5.烧开水，加点料酒和醋将墨斗鱼放进去烫一下； 6.捞出来沥干水分，切成小丁； 7.卷心菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁；8.酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅成稍微黏糊的汁，加朗姆酒调匀成照烧汁； 9.丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油； 10.倒入面糊，大约7分满； 11.撒入卷心菜、胡萝卜、洋葱丁； 12.再撒入墨斗鱼丁； 13.用竹签把丸子翻转90°，然后再加一点点面糊，立即再翻转90°，丸子成形后，不断用竹签翻转丸子，将丸子烤至表皮金黄； 14.煎好的丸子放进盘子里，按照口味依次淋上照烧酱、撒牛肉松、挤沙拉酱、撒紫菜碎。

热心网友时间：2022-06-20 11:54

1. 把丸子粉、水和鸡蛋混合之后用打蛋器搅拌均匀至面煳。丸子粉可用低筋面粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替。 (要放置一小时)

2. 章鱼, 高丽菜,洋葱, 青葱切碎。

3. 丸子锅刷油在火炉上烧热,倒下7分满的面煳,不要全满,然后放入章鱼,洋葱。

4. 等面煳凝固之后,用签子挑起来反转面, 然后倒入另一半的面煳放入高丽菜和青葱。然后把另一半已经做好的丸子扣到新倒的面煳上,稍微压一下。这样就会变成一个圆球。

5. 煎到金*就可以起锅。放上照烧酱,沙拉酱,海苔和木鱼花就完成了。

热心网友时间：2022-06-20 11:55

在碗中加入适量的蜂蜜和1勺生抽1勺老抽，在加入适量的水和1勺淀粉，倒锅内小火熬制浓稠即可。

热心网友时间：2022-06-20 11:56

用料
章鱼烧粉 250g
鸡蛋 2个
水 700克
包菜适量
章鱼足适量
沙拉酱勺
味好美照烧酱
海苔片