豆角加面粉蒸着吃怎么做
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发布时间：2022-05-02 14:58
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热心网友
时间：2022-06-20 13:25
1.
准备好的原料：猪肉，葱姜，豆角，面条等。
2.
将新鲜的湿面条拽成小段，抖散。蒸锅水烧开后，放入铺了笼布的蒸架，把面条均匀的放在蒸架上，盖上锅盖蒸8分钟。
3.
趁热抖散。
4.
蒸面条的同时用另一灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内，翻炒煸出油。
5.
放入红辣椒段、姜煸出味，放入葱段翻下。
6.
放入豆角翻炒。
7.
翻炒至豆角变色后加入适量开水（水量也是感觉面条可以吸收多少放，一般一斤面条一斤水左右），中小火炖会。
8.
放老抽、盐、十三香调味（咸度可以尝下汤汁，感觉汤汁稍微有点咸就可以了。）
9.
把蒸好的面条放在菜上。
10.
用锅铲和筷子协助拌匀。（如果炒锅拌不下，可以把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。）
11.
将面条和菜均匀的放在蒸架上盖上锅盖，上汽后中小火蒸10分钟，如果哪里厚了用筷子扒开，让面条透气，熟的均匀。
12.
美味的蒸面条就做好了。
13.
盛出浇上香油拌匀开吃。因为面条干，建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类。
14.
成品。（蒸面条和蒜瓣是绝配哦。）
热心网友
时间：2022-06-20 13:26
【食材清单】：
主料：豆角、面粉
配料：蒜蓉、辣椒油
调料：食盐、鸡粉、芝麻香油
【步骤一】：
首先我们准备一些长豆角，洗干净之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。
【步骤二】：
等豆角晾干之后，倒入少许的面粉，用手抓拌一下，让豆角的表面均匀的裹上面粉。等面粉裹匀之后，我们就可以准备蒸制了。
【步骤三】：
先把锅中的水烧开，然后把豆角均匀的铺在锅中，盖上锅盖开始蒸制。等锅中上汽以后开始计时，大概蒸制10分钟左右就可以了。
【步骤四】：
把蒸熟的豆角取后，倒入盆中用筷子快速抖散，以免豆角粘在一起影响口感和卖相。然后加入食盐2克、鸡粉2克，再淋入芝麻香油5克左右，搅拌均匀后即可装盘上桌。对于口味稍重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。
