浙江人吃辣吗?他们是以什么口味为主?

发布网友发布时间：2022-05-02 14:55

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热心网友时间：2022-06-20 13:15

浙江人通常不吃辣，浙江菜色是以清、香、脆、嫩、爽、鲜的特点。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。熟物之法，最重火候。

浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。所用家禽、畜类，均以特产为多，充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究。

扩展资料：

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。

浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。特产有富春江鲥鱼，舟山黄鱼，金华火腿，杭州油乡豆腐皮，西湖莼菜，绍兴麻鸭、越鸡和酒，西湖龙井茶，舟山的梭子蟹，安吉竹鸡，黄岩蜜桔等。

参考资料来源：百度百科-浙江

百度百科-浙江菜

热心网友时间：2022-06-20 13:15

浙西南地区的人喜欢辣椒和偏咸，菜不喜欢放糖。一般来说就是指衢州，金华和丽水三个地区的人。因我是丽水的，就说点丽水的口味。丽水下面的县市一般以山民为主，山货一般靠糟腌，上山干活也不容易变质。所以糟腌类的吃的多，喜欢用苏叶，老姜糟腌。乡下一般喜欢吃辣些。还有用草木灰烧的灰浸泡（灰碱）类的食品挺多的。丽水的青田偏近温州，口味更接近温州，不是很喜欢辣了。反正浙南的口味既有些偏福建，也有些偏温州金华。

热心网友时间：2022-06-20 13:16

浙江五种口味。
靠近上海的浓油赤酱，杭州菜喜欢糖醋，湖州菜偏甜，浙东沿海喜欢清淡，浙西的衢州金华丽水口味比较重。

热心网友时间：2022-06-20 13:16

浙江衢州和丽水少部分地区吃辣椒
沿海的主要吃海鲜
我是杭州的杭州的话有特色的杭帮菜很多也是甜的基本不吃辣

热心网友时间：2022-06-20 13:17

不怎么吃
主要是吃海鲜味滴