家庭烤箱做面包用什么面粉代替高筋面粉好。做蛋糕用什么面粉代替低筋粉好。谢谢了。

发布网友发布时间：2022-05-02 14:54

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 18:30

1.做面包用好一点的面粉，面筋高一点的就行，例如河套面粉、麦心粉等；
2.做蛋糕用一般的面粉，添加一些淀粉就好了；

热心网友时间：2023-10-08 18:31

如果没有高、低筋面粉的话，那有普通面粉也都能作面包或蛋糕的。

毕竟在古时，面粉也没有分的这么精细。

用普通面粉作面包，你可选择一些欧式硬面包的配方来进行操作，肯定是能作好的。

用普通面粉作蛋糕的话，比如重油类的、马芬类的蛋糕，也都是完全能作好的。

普通面粉作戚风，有可能面筋会强一点儿，可能加些玉米淀粉，把面筋调节下去就可以了。

热心网友时间：2023-10-08 18:31

不过建议你还是做蛋糕用低筋粉，这样口感也好，虽然用别的添加剂代替低筋粉也可以做出来，但是口感就没那么好了。追问你好。用高筋粉。低筋粉。小包装太贵。大包装太多。家用不合适。所以请教师傅们看有好办法吗？谢谢。

追答你可以买些人家卖家分装出来的高筋粉或者低筋粉不贵的现在做烘焙的都是这样买的，因为买一大袋自己确实做不完，价格平均下来一样。都是以500g 一袋或者1000g一袋卖的。你可以去搜搜