鸡翅忘了腌制就炸了 怎么补救

炸完建议撒点孜然粉和炒好的熟芝麻，好吃！

炸鸡翅时候忘记放腌料没有关系的，鸡翅炸熟以后趁热直接撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻粉以及精盐的混合物就可以。炸熟的鸡翅我做过很多有时候忙中出错，忘记放腌料的概率也不少，但是炸熟以后直接撒上混合料不仔细不品尝基本和放腌料的鸡翅味道差不多。注意事项就是放腌料的鸡翅炸出来，撒料要少放以免...

腌制和焯水的步骤都能很好的去除鸡翅的腥味，但处理的时候要记得先进行腌制，然后再进行焯水，因为如果先焯水的话，鸡翅接受开水煮沸的过程，会使其肉质变老，吃起来口感发柴，再进行腌制也不易入味，而腌制后再焯水，味道虽然会流失一部分，但腌制的时候味道重一些，不仅去腥效果好，而且味道也很好吃。...

炸鸡翅怎么去血水：（1）前期处理鸡翅一定要改刀，刀数越多越深，肉片越薄，去血水效果越好。（2）腌制鸡翅的时间一定要足，让鸡翅充分入味，还能进一步渗出血水。（3）鸡翅要用面粉腌制一次，再次吸出血水。（4）裹粉的过程要少量多次，反复裹粉、润湿、挤压，挂鳞片效果好。（5）裹粉后要马上油炸，...

1、炸鸡翅炸的时间不能太长，基本上大火炸5-6分钟左右就可以炸好了，炸制的时间尽量不要太长，否则很容易导致鸡翅炸糊炸焦，口感变差。2、在炸鸡翅的时候，将鸡翅洗干净划几刀，腌制一段时间在鸡蛋液、栗米粉中滚一下放到油锅煎炸即可。3、掌握好正确的油炸时间非常关键，否则很容易导致食物炸糊...

鸡翅的腌制方法 第一步：鸡翅去腥味鸡翅解冻后，鸡翅中会带有大量的血水，在腌制前首先要做的就是把血水去掉，如果血水不去掉就会使制作出来的鸡翅带有腥味，同时带有血水的鸡翅经过烹饪后就会局部变黑，这样就影响了美观。把解冻好的鸡翅放入清水中浸泡一个小时，中途要换水多次，直至浸泡出来的水变清，...

炸鸡翅的做法：1、鸡翅洗净，两面斜切。2、倒入料酒、葱、姜、盐、黑胡椒抓匀，腌制2小时。3、捞出鸡翅，撒上淀粉拌匀。4、锅内加入可以没过鸡翅的油，加热9成，夹入鸡翅炸制金黄色，捞出（如果想脆一点，可以再加热油，将捞出的鸡翅复炸一次，快速捞出）。5、控油摆盘，撒些胡椒粉或五香粉。

用手抓拌均匀，让鸡翅表面均匀裹上一层粉酱，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时。5、锅热后倒油，筷子插入锅中，旁边微微冒小泡时，将鸡翅放入锅中，用中火炸至表面定型，刚下锅的鸡翅不要急着翻动，会很容易粘锅。6、等鸡翅表面定型后，再翻另一面炸至熟透，可用筷子轻轻插过就可以出锅了。

①在制作炸鸡翅等菜品的时候，鸡翅炸或煎的时间不要过长，复杂会导致做出来的鸡翅水分流失肉质变柴，口感就差远了。②腌制鸡翅要想入味透骨其中较关键的就是腌制这一工序，腌制前一定要把鸡翅中的水分去除，这样味道才会更好的渗透到鸡翅内部，而且鸡翅腌制的时间要在3个小时以上，较好就是腌制一个晚上...

2、将鸡翅划上刀花。3、然后将鸡翅，蒜，姜，盐，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，生抽放入碗中，搅拌均匀，腌制4个小时。4、将面粉，淀粉放入碗中，搅拌均匀。5、将腌好的鸡翅均匀裹上混合面粉。6、然后再沾上一层水，再裹上一层混合面粉。7、然后将鸡翅放入热油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出就可以...