如何解冻猪蹄汤
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发布时间：2022-05-02 15:05
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时间：2022-06-20 13:47
食材
猪蹄、八角、葱、老姜、盐、白糖、芝麻、香菜、香醋、辣酱、生抽
步骤/方法
1
锅中放适量清水，放一个老姜片，将猪蹄焯一下。
2
焯好的猪蹄捞出，洗去浮沫。
3
高压锅煮猪蹄，葱打结放入锅中，并加入姜片、八角。
4
加入少许料酒。
5
放少许盐、一点白糖，加清水没过猪蹄。
6
盖上锅盖，大火煮至喷气后，转中小火煮20-30分钟左右。
7
将葱、姜片、八角捞出。
8
猪蹄捞出。
汤留用。
将煮好的猪蹄去骨头。
剩下肉、猪皮、蹄髈筋。
将其切小块。
取一个玻璃保鲜盒，将切好的猪皮猪肉等跟煮猪蹄的汤一起倒入保鲜盒中。
晾凉。
放冰箱冷藏室，冷冻成型。
从冷藏室取出，去掉表面一层油。
剩下的切小块。
小碗里放上香醋、生抽、芝麻、辣酱、香菜等做成调料即可沾着吃。
