烤箱版芝麻烧饼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:40
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 19:21
中筋面粉+糖+热水100g,用筷子拌匀(待面团冷却) , 再加(冷水30g+酵母先拌匀)揉成不沾手之面团.
2
面团醒置约40-50分钟(膨涨二倍大), 杆平面团, 表面先抺上一层薄油,撒白胡椒粉/盐,均匀扑上葱花内馅, 面团折3折(上下各1/3折). 再切块(切6小块), 表面抺上糖水,再沾上黑(白)芝麻,进烤箱.
3
小烤箱: -->烤盘-底放铝箔纸4层(张),再放烘焙纸(防沾)1张+上面覆盖铝箔纸(1层)+烤15分钟. -->剩1分钟时--开盖-拿掉上面覆盖铝箔纸+转盘;时间到取出.
4
*烤好取出~放架上冷却.
热心网友
时间：2022-06-17 19:22
面粉一碗（饭碗）
糖少许
盐少许
清水适量
酵母粉适量
芝麻适量
蜂蜜一勺
盐少许
香油一勺
芝麻酱五勺
原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
烤箱版芝麻烧饼的做法步骤
1
面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。
2
添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。
3
利用醒面的时间炒芝麻。
4
小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。
5
用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。
6
把醒好的面团擀成薄的面片。
7
用刮板把和好的麻酱料抹匀。
8
边抻边卷，尽量卷紧实。
9
切成六段。
10
这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。
11
把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。
12
用手压成面剂。
13
用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。
14
刷一层蜂蜜水，按上芝麻。
15
放进180度烤箱，18分钟左右。
16
OK，出炉了！
