2斤面粉放5克酵母可以吗?
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发布时间：2022-04-21 02:54
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热心网友
时间：2022-05-08 00:07
不可以。
两斤面粉放10克多一点的酵母就可以，但还要看面团的发酵程度而定用量，而且要对少许水使用。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏打粉的添加是在发酵后使用，一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多，否则口感不好。
和面注意事项
和面的时候需要一边倒水一边和，这样和出来的面团比较均匀，不会一块干一块湿，大家以后在和面的时候也可以采用这样的方法。
揉面程度对面团影响也很大，如果我们揉面的时间适度的话，那么做出来的面团是既有弹性，又有一定的延展性，吃起来也很有嚼劲，很好吃。但是如果揉面的时间不够的话，面团没有办法很好的舒展开来，因此这样的面团是没有足够的延展性的，吃起来口感不佳。
