泥鳅顿鸡蛋怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 02:50
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热心网友
时间：2022-06-17 14:00
泥鳅 2条
鸡蛋 2个
温开水 适量
盐 1小勺
料酒 适量
香葱 2根
－ 步骤 －
1.泥鳅洗净清理干净。
2.锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻松去除。
3.将去除粘膜的泥鳅放入一个合适大小的深盘内。
4.表面撒一层盐，再倒入适量料酒。
5.鸡蛋磕入碗中，撒入少许盐后打散。
6.鸡蛋中加入温水搅拌均匀，温水的量在鸡蛋的1-2倍之间。
7.用滤网将鸡蛋过滤一下，去除泡沫和杂质。
8.将蛋液轻轻倒入放泥鳅的盘子内。
9.将盘子放入蒸锅内，最好上面加盖防止水蒸气滴落影响口感和鸡蛋的平滑，开水上锅蒸约12分钟。
10.打开锅盖撒上葱花，再加盖焖2分钟就可以了。
