平底锅煎饼果子怎么做
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发布时间：2022-04-21 02:51
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热心网友
时间：2022-06-17 14:23
中筋面粉 100克
玉米面或绿豆面 50克
水 360克
蚝油、甜面酱、黄豆酱 各一勺
生抽 少许
生菜 撒子 或榨菜 适量
平底锅版煎饼果子的做法
中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。
不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油。
冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀。
此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。
趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。
煎至边缘微微翘起
翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。
加配料，卷起
开吃。
热心网友
时间：2022-06-17 14:24
面粉50G水125G
辅料
盐1甜面酱1
辣椒油1芝麻1
葱花1鸡蛋1
油条1
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法步骤
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法图解11. 准备好配料。面粉和水调成面浆备用
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法图解22. 平底锅刷一层底油。烧热后倒入薄薄一层面浆
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法图解33. 打入一只鸡蛋。用锅铲把蛋黄戳破
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法图解44. 划圈铺开
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法图解55. 撒上芝麻，葱花和一点点细盐（真的一点点就够了。或者不要都行。因为有酱料）
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法图解66. 翻面后刷上一层甜面酱和辣椒油（我喜欢刷很多很多很多的甜面酱0.0）
平底锅自制家庭版【煎饼果子】的做法图解77. 摆上油条（还可以放馓子放火腿肠。其它配料还有榨菜等）
因为我在英国。大油条也买不上=。=这个是自制的。个头很小。所以摆了三根
面皮上下折叠包起后（可以再左右对折一下）出锅
