为啥我做的鸡翅肉不脆

发布网友发布时间：2022-04-21 02:36

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热心网友时间：2022-06-17 11:27

做的鸡翅肉不脆，主要是和方法有关。比如油炸的时候不到位等等。下面我们来看看其他的鸡翅做法：

【家常鸡翅】

【所需食材】鸡翅中，葱，姜，大蒜，八角，生抽，红烧酱油，老抽，胡椒粉

【制作步骤】

1.新鲜的鸡翅买回来要用温水泡半个小时，泡出里面的血水，再用刀在鸡翅的正反两面都划上十字刀。

2.准备小葱切段，大蒜拍扁，八角一颗，生姜切片。

3.碗中加入一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，适量胡椒粉，再加半碗清水调匀备用，因为这些调味料里面已经有盐了，所以不需要另外加盐。

4.平底锅倒一点点油，把鸡翅煎一下，如果你家的是不粘锅，是不需要倒太多油的，我们自己吃的食物还是以少油少盐为主比较健康。

5.鸡翅两面煎到金*就可以了。

6.把准备好的葱、姜、蒜、八角放进锅中翻炒出香味。

7.把准备好的料汁倒进锅中，如果觉得汤汁稍微有点少，可以再适量添加点清水，盖上盖子小火煮15分钟，中途把鸡翅翻个面，让两面都吸饱汤汁，这样入味更均匀。

这道色香味俱全的家常鸡翅就做好了，不需要油炸，也不用熬糖色。