做卤味用什么锅好

发布网友发布时间：2022-04-21 02:37

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 11:42

有专门的卤锅，以前的卤锅都是大铁锅，里面放好卤汤什么肉都放进去，上面当个篦子，煮好的肉捞出来放篦子上，后来都用的不锈钢深桶货，还是下面用火烧的那种，这几年大家都开始采用电的了，毕竟液化气用的越来越少，很多城市已经不能使用了

热心网友时间：2022-06-17 11:43

当然是砂锅好了，做得量大的话就买个大沙罐我就是用这个来作的。

热心网友时间：2022-06-17 11:43

当然是砂锅好了，做得量大的话就买个大沙罐。

热心网友时间：2022-06-17 11:44

如果你想把你的卤菜做更好的话建议你把卤水烧要开要开的样子,然后把火关到最小,在里面泡一个小时.这样的卤出来的菜比较入味.而且是出里面开始入味.当然其他的菜都可以这样卤.

熟食研究者专业回答

热心网友时间：2022-06-17 11:45

砂锅蒙这味道不会跑掉容易入味