倒掉太可惜，那剩饭剩菜怎样才能不浪费？
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发布时间：2022-04-21 02:31
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热心网友
时间：2022-06-17 09:19
一直以来我们都被灌输着一种思想，剩菜剩饭是一定要倒掉的，平常在外面工作都是一顿做了一顿吃或者买着吃，剩菜剩饭当顿就倒掉刷碗了，基本不会出现吃剩菜剩饭的情况。节假日在家里休息的时候父母做饭往往一顿都吃不了就会剩下放冰箱里下顿再吃，那么这个时候我们出于所谓的孝道当然就要劝甚至呵斥父母把剩菜剩饭的倒掉了。老一辈人的节俭是众所周知的，你*着他们浪费，可真是孝顺啊。剩菜剩饭并不是我们意识中的那么大恶的，会不新鲜吃了之后影响健康，那么剩菜剩饭要怎么吃才不影响健康呢？！剩下的饭菜要凉透之后才能放冰箱里，如果饭菜还是热放入冰箱里，热气会凝结成的水蒸气会营造细菌滋生的环境，不光饭菜里细菌滋生还会对冰箱里的其他食物造成细菌感染。剩饭菜在6个小时之内是可以放心食用的，早上的饭菜中午吃或者中午的饭菜下午吃都是可以的，超过6个小时食物中滋生的细菌就会释放化学毒素，即使是高温加热也*为力了。剩饭菜可以吃也是有选择的，荤菜在2个小时左右容易滋生细菌，空气中的细菌极其容易吸附在一些高蛋白高脂肪高热量的食物上，所以鱼肉类的食物当顿吃完比较好。叶类的食物隔夜后就不要吃了，过夜后的绿叶类蔬菜，营养价值不但已经没有了，还会产生亚*盐。如果隔夜的饭菜优先吃茎叶类菜。剩下的饭菜不要放在铝制器皿内，铝在空气中极易被氧化，被氧化后的铝容易与菜汤产生化学反应产生有害物质，可以把饭菜放在我们平常用的瓷碗盆中加保鲜膜放冰箱里。放冰箱里的食物再次食用时一定要加热时间长一点，把有害物质尽可能的消灭干净。
热心网友
时间：2022-06-17 09:20
营养流失，剩饭剩菜放置一段时间后，再翻炒加热时，食物中的营养成分会流失更多，难以达到很好的营养效果。滋生细菌，热的食物暴露在空气中逐渐降温时会产生一些有害细菌，这些有害细菌内附着在剩饭剩菜上，并开始繁殖，产生一些有害人体健康的物质。关于产生亚*盐，网上有言：剩饭剩菜放置一段时间后，就会产生一种对人体有害的物质，亚*盐。偶尔吃一次，吃下去的亚*盐吃的不多，对人体也就不会造成伤害。
其实这是不对的，饭菜反复加热产生亚*盐致癌的可能性非常低，所以剩饭剩菜中的亚*盐含量可以忽略，主要是随着保存和放置的时间加长，食物中的细菌数量增多，可能使人致病。
热心网友
时间：2022-06-17 09:20
热心网友
时间：2022-06-17 09:21
避免剩素菜和凉菜，很多人在饭店吃饭，可能会有一个想法，吃不完的菜，要先努力解决掉荤菜，素菜最后吃得下就吃，吃不下就不吃。但是在家里这样做就不是特别适合了。和肉食相比：蔬菜的保鲜存放时间较短；凉菜更容易滋生细菌；再次加热时，肉食中的蛋白质等营养物质可以得到很好的保留，流失较少，而蔬菜的营养流失多。所以有剩饭剩菜的时候，建议优先吃掉蔬菜和凉菜，而且这两种菜的热量都不高，吃了也不容易长胖，可以每顿都尽量吃完。
热心网友
时间：2022-06-17 09:21
