发布网友 发布时间:2022-04-21 03:03
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-17 15:37
荷兰豆要炒5~6分钟,颜色转为深绿色才是熟,有菜包裹着豆的清香。
荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。
为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
扩展资料
先把荷兰豆的择一下,因为有些老的茎,然后开水过里少放些盐和油,放入荷兰豆,焯水,等锅再开时就捞起来,捞起后立刻放入凉水中拔一下,这样可以去荷兰豆的青涩味,也使荷兰豆更翠绿、更脆。
然后炒锅放少许油,六七成热时放荷兰豆,煸炒一分钟后就放入盐、鸡精调味,最后放入蒜末,轻炒几下就出锅装盘。这样荷兰豆既不苦也很嫩,而且也熟了。
参考资料来源:百度百科-荷兰豆
热心网友 时间:2022-06-17 15:38
约炒1-2分钟即可,荷兰豆本身就是比较脆的,下面是清炒荷兰豆的做法:
1、将荷兰豆摘好,清洗干净。
2、在锅里倒入适量水,加一勺盐和适量植物油,然后烧开,加入荷兰豆,绰水半分钟,捞出。
3、锅里倒入适量植物油,将蒜蓉倒锅里爆锅,蒜香味一出将荷兰豆倒锅里翻炒,翻炒约20秒倒入适量盐继续翻炒均匀。
4、出锅。
豌豆是一种常见的豆类食品,其种子味道鲜甜,可单独烹制也可与其他食材搭配烹饪,还可做成罐头食用。浸泡捣烂后种子作为豌豆泥可用来制豌豆糕、豌豆饼。
油炸后的豌豆种可作为休闲食品,干后的种子也可制作淀粉。当豆荚不含内层革质膜时则为软荚豌豆,其豆荚可食用,口感鲜甜爽脆。
热心网友 时间:2022-06-17 15:38
用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用热心网友 时间:2022-06-17 15:39
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多热心网友 时间:2022-06-17 15:39
荷兰豆要炒5~6分钟,颜色转为深绿色才是熟