冬瓜花甲汤怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 03:02

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热心网友时间：2022-06-17 15:32

用料：花甲 500g 冬瓜 300g 大葱少许姜少许纯牛奶 50ml

做法

泡清水加几片姜让花甲吐沙，大概一个钟头吧，然后反复搓洗干净捞出来沥干。

放一勺猪油，然后加入一丁点儿姜随便炒两下就赶紧把淋干的花甲直接倒进锅里翻炒，一直炒到花甲的壳全部打开，然后加入清水，水开之后放入切好片的冬瓜。

倒入牛奶搅拌均匀，转小火煮几分钟加盐，然后加入切得超细的大葱圈，这道汤就完成了！

热心网友时间：2022-06-17 15:33

冬瓜豆腐花甲汤
用料

花甲

500g

冬瓜

500g

豆腐

1块

瘦肉

100g

芹菜

几根

冬瓜豆腐花甲汤的做法

清洗所有食材，尤其是花甲要买回来养，去除壳里的沙
冬瓜去皮切片待用，0.5cm厚度就差不多了；芹菜切粒；瘦肉有时间的话也可以剁成肉泥，没时间就切薄片；市场常见方块豆腐划四刀，分成九小块；花甲看起来凉干水；基本准备完毕
汤锅加适量的水（大概三到四人量），水煮沸加几滴食用油，放入冬瓜
待冬瓜开始呈现透明质地，开盖放入瘦肉和豆腐
锅里的汤再次滚起来，可以放入花甲，看着火，很快大概1-2分钟，花甲开了就放盐、关火，太熟了的花甲肉不鲜嫩。
最后洒上芹菜粒提味……冬瓜，豆腐入味

热心网友时间：2022-06-17 15:33

主料
新鲜花甲
500克
冬瓜
500克
辅料
葱
2根
香菜
1棵
姜
数片
清水
4-5碗
料酒

盐

步骤
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅里,马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起