花甲东瓜汤怎么了做

发布网友发布时间：2022-04-21 03:02

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 15:32

冬瓜花甲汤，鲜香美味，营养好吃，黄豆酱蒸鱼，爽口下饭
冬瓜非常适合用作汤菜来制作，花甲一样的非常适合，一个是花甲小小的非常的鲜美。简单的煮制一下，就非常的有味道啦，喜欢的朋友赶紧来试试吧，这道冬瓜花甲汤，很适合夏天哦。

准备需要的食材：冬瓜400克、花甲350克、干贝适量、盐适量、葱适量、香油少许。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜花甲，给放入清水中，里面加入1小勺盐，少许香油，让它吐干净泥沙。这里准备干贝，将其提前半个小时放入清水中浸泡。

步骤二：然后将买回的一圈冬瓜，给削去外皮，将其清洗干净后切成小块，比较容易煮熟。这冬瓜也可以不用去皮，冬瓜皮同样具有消暑作用，但是家人不喜欢吃，所以我把它切掉了。

步骤三：这里将冬瓜、干贝一起放入锅中，然后加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，然后转小火煮10分钟左右，将冬瓜煮熟。将吐干净泥沙的花甲清洗干净，倒入锅中，转大火将其煮至开壳。

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最后加入适量盐调味，然后撒上适量葱花，搅拌均匀就可以出锅啦。

这样一道鲜美的冬瓜花甲汤，就这样制作好啦，吃着味道可棒啦，喜欢的朋友们赶紧试试吧，味道不错哟。喝着鲜美营养，爽口开胃。

蒸菜不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，而且蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，口味鲜香，不上火，清淡养胃，现在吃再合适不过了。

夏天到了，厨房里的温度也是越来越高。是不是不愿意在厨房里挥汗如雨？用一道10分钟就能做好的快手美味解放自己吧！黄豆酱的酱香味配上鱼的鲜美，一定是一番美味。

鲜香好吃的黄豆酱蒸鲈鱼，制作非常的简单哦，这鱼不需要一定是鲈鱼，其他的鱼，一样可以制作哦。爱吃鱼的朋友可以试试这道蒸鱼呢。

准备需要的食材：鲈鱼1条、油1汤匙、盐适量、黄豆酱1汤匙、料酒2茶匙、香葱8g：、姜片8g、青椒3g、红椒3g。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将需要的食材鲈鱼，给处理好了，这里将其去内脏和腮、刮鱼鳞后。然后在鱼背浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右，在鱼肚内塞香葱、姜片，放入盘中后涂上黄豆酱。

步骤二：准备汤锅，锅内放水烧开后，然后这里放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟左右，利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。这里需要烧油，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将油烧至六成热后淋在正好的鲈鱼表面，再放上青红椒丝做装饰即可。

鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美，蒸鱼讲究的是原汁原味，力求鲜活，滋味最佳。鱼上锅蒸之前,腌制时间不要太长，以10分钟为佳。清蒸鱼讲求一鼓作气，一气呵成，有三忌：水未开而将鱼放入，中途开盖泄气，蒸熟后长时间锅内保温。

热心网友时间：2022-06-17 15:32

花甲吐好，再放到盆里颠一颠，冬瓜过一下油，放上调料，再放上花甲，一块炒两下，最后添水，等开后，在咕哒咕哒，很鲜。

热心网友时间：2022-06-17 15:33

首先要把花甲养一下，怕有沙子，然后把水滤干，准备好葱姜蒜，加少许花椒，油锅加热，放油把葱姜蒜爆一下，放花甲烧炒几分钟加水放东瓜，水不加太多，火不要一太大，中火就可以了，等东瓜熟了，放点盐及少许味精就可出锅了。

热心网友时间：2022-06-17 15:33

作为正宗的广东人，煲汤这项技能几乎是代代相传。广东人喜欢喝汤，也喜欢煲汤，汤是广东人餐桌上必备的一道菜，饭前饭后总是喜欢喝一碗汤。一年四季广东人的厨房总能闻到香气四溢的各种滋补养生汤，春天祛湿滋补汤，秋冬滋补养生汤，夏天清热解毒汤。各式各样的汤经过广东妈妈的手总是变着花样出现在餐桌中，从小耳濡目染的广东孩子总能学到妈妈手艺的一星半点。广东很多地区是沿海城市，海鲜比较盛行，所以拿海鲜作为食材的最为常见。夏天到了，想必大家受到炎热夏日的影响，体内会燥热，这时候最适合喝清热的汤缓解体内的热气，今天教大家花甲冬瓜汤的正确姿势。

冬瓜在蔬菜中属于凉性的食材，但也含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物以及丰富的矿物质元素等营养成分。医学研究表明冬瓜含有的核黄素、抗坏血酸、硫胺素等维生素的含量较高，含有抗癌的维生素B,矿元素就有铁、锌、铜、磷、硒、铁、钙等元素。其药用途径也极为广泛，也消热、利水、消肿的功效。对于患有高血压、肾脏病和浮肿病患者大有益处，使用冬瓜煮汤食用，能够达到消肿利尿，清热解暑的作用。

花甲是一种属于海鲜动物软体的一种海洋生物，其营养极为丰富，具有降低人体血胆固醇的效果，特别是在肝脏合成和加速排泄胆固醇的时候起到非常大的作用，同时它还享有化痰和滋阴名目的功效，作为凉性的食材，脾胃虚寒者是不宜多吃的。花甲肉比较嫩，味道鲜美，是很多人都比较喜欢吃的，但是它体内的泥浆却难以处理，我们要进行烹煮的时候要让它把沙吐出来。下面我们说几种将花甲去沙的方法。

第一：“我们要用温水浸泡，水温控制在50°C左右，水温能让花甲感到危险以通过吐沙来吸取更多水分。水温也不宜过高，否则能将花甲烫熟。”第二：“将花甲放到合适的容器或者是盆中，加入水，上下不停摇晃，也能让花甲吐出很多沙来，时间允许可以隔几个小时摇晃，第二天再进行烹煮是最好的，因为刚捞上来的花甲体内的沙没有那么快吐干净”。第三：“将花甲清洗干净之后，直接放入砂锅中加热几分钟，当花甲开的时候倒出来之后冲洗干净再进行食用。”第四：“在清水中加入适量的盐到盆中，再把花甲倒进去，几个小时后，你会看到很多的花甲吐出沙来的。”第五：“在烧开的水中加入料酒，再将花甲倒进去，等到全部的壳开了之后，再倒出来清洗。”

接下来我们讲煮冬瓜花甲汤所需要的食材，准好花甲600克、冬瓜600克，辅料准好葱，姜，麻油和盐。将食材备好之后，冬瓜去皮去瓤，然后切成薄片，备好吐好沙的花甲，葱洗净，切成丝。将清水倒入锅中，沸煮好之后放油、姜片和冬瓜煮开转小火煮上10分钟之后倒入花甲，再煮上3分钟之后放入盐，麻油，葱花调味提香就可以食用了。这道冬瓜花甲汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。盛上一碗冬瓜花甲汤，汤甘甜，花甲鲜嫩，入口嫩滑。

花甲汤不仅有清热的效果，贫血患者食用也利于吸收丰富的钙、铁、锌元素。麻油中含有蛋白质，有铁、磷、钙等矿物质，是一种较为丰富的食用油。麻油在制作过程中的芝麻素分解出芝麻酸和芳香的化合物，其香味特别诱人。医典中，麻油有润燥，解毒，止痛，润肠等功效。冬瓜花甲配上麻油不仅能补气补血，滋养身体，还能健脾开胃。

冬瓜和花甲虽然是凉性食材，但是它们含有丰富的矿物质和维生素，选择作为夏天的食材不仅能清热消暑而且还能补充身体的营养，是一道不可错过的夏日汤类佳品。花甲在沿海地区很是常见，也是最为容易获取的海鲜产品之一，有些地方是运输或者是养殖的花甲，其营养价值一样，但是海产的花甲肉比较鲜嫩。冬瓜是一种很常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都能买到，其价格不贵，但是很大的一个冬瓜我们只需买一大块进行食用便可。夏日里在闲暇之余为家人，为孩子或者是火气旺的时候煲上一锅清热消暑的冬瓜花甲汤食用也是一种享受，一种在夏日里体内热气的缓解。