泡酸甜大白菜的做法
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发布时间：2022-04-21 02:40
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热心网友
时间：2022-06-17 12:18
要做醋溜大白菜，那么一定要选择好材料很重要，首先要准备好半斤优质新鲜的大白菜，然后再准备一些白醋和白糖。虽然制作醋溜大白菜的材料并不是很多，但是要选择好的材料很重要，只有好的材料才能够做出正宗的醋溜大白菜，大家在选择材料方面一定要认真一些，如果选择劣质的材料，那么就做不出美味又营养的醋溜大白菜。
2、醋溜大白菜做法
制作醋溜大白菜，一定要把大白菜先清洗干净，然后把大白菜切碎，切碎以后放到锅里面爆炒的时候，一定要注意控制好火力很重要，用中火进行炒就可以了，如果用大火炒的话，很容易把大白菜烧烂烧糊，那样的话味道就变差了，超一分钟以后就把准备好的醋和糖放进去，醋可以多放一点，可以让它的酸溜感更强烈一些。直到把大白菜炒熟，醋溜大白菜就制作成功。
3、醋溜大白菜特色
醋溜大白菜是非常有特色的一道菜肴，看起来色泽很艳丽，吃起来更是酸溜溜的，口味很出众，而且吃醋溜大白菜能够促进脾胃消化，更能够让食欲大增，在出现了食欲不振的情况时，制作醋溜大白菜来使用的话，可以让胃口变好，而且这道菜也非常容易被肠胃所吸收消化，其中的营养价值更是非常的充分。制做醋溜大白菜是比较简单方便的，如果想吃的话，可以参照上文讲述的方法来进行制做。
热心网友
时间：2022-06-17 12:19
食材：
白菜一棵、九菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量
做法：
1、白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。
2、江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。
3、辣椒面用少许开水冲泡放凉。
5、辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，九菜，少许盐和江米糊。
6、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
