纯荞麦面馒头怎么制作？

发布网友发布时间：2022-04-21 02:39

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热心网友时间：2022-06-17 12:12

荞麦是一种粮食作物，荞麦米的吃法不如荞麦面丰富，所以更多人都选择用荞麦面制作食物。荞麦馒头便是其中之一，下面来看看纯荞麦馒头做法：

荞麦馒头的制作方法
食材：荞麦面200克、酵母4克、白糖8克、温水210克

步骤一：将荞麦面放入盆中用筷子搅拌均匀，再将酵母和白糖倒入三十五度的温水中，静置两分钟以后搅拌均匀，然后将酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成光滑。盖上保鲜膜，等待醒发。

步骤二：大约一个小时后观察面体积明显变大，面表面有些气孔，不回缩，就说明面已经发酵到位。

步骤三：面板上撒些干面粉，取出发酵好的面开始揉面排气，将发酵时产生的气体全部揉出来。然后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，在将剂子整理椭圆形的生胚。

步骤四：蒸锅中添入适量的清水，蒸屉上刷油，将馒头生胚摆入蒸屉上，盖上锅盖，进行二次醒发。

步骤五：约半小时后馒头生胚体积变大，手感变轻，用手指轻轻按压后立即回弹，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可取出。纯荞麦馒头就做好了。

热心网友时间：2022-06-17 12:13

纯荞麦面馒头怎么制作
一、纯荞麦馒头。原料：荞麦面粉100g。做法：用发酵粉加荞麦粉活成面团。
2，等面团里出现蜂窝孔时，把面团分成小块做成馒头。
3，把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟。
二、黑米荞麦馒头。原料：荞麦面粉100g，高筋面粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麦片少许，酵母3g，奶油25g，鸡蛋一个，盐3g，糖30g,温水适量。

热心网友时间：2022-06-17 12:13

纯荞麦面是不能够做馒头的，做荞麦馒头只需要和面粉混合搭配，按一定的比例才能够做出来的。