怎么用日创酸奶机做出豆腐块酸奶啊？
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发布时间：2022-04-21 02:44
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热心网友
时间：2022-06-17 12:59
过年离不开甜品。今天分享的这个酸奶超级厚，厚到可以用刀切成块，像豆腐块一样。而且口感很细腻，滑爽，滑腻，好吃！酸奶这个我连糖都没放。是纯牛奶香。我的宝贝一口气吃完了一碗。我在冰箱里留了一碗冷冻，它变成了美味的酸奶冰淇淋。
所用材料:全脂奶粉:200 g，水:500 g，菌粉:1 g (1包)做法步骤:1.酸奶如何制作酸奶机，先将酸奶机的内胆和使用的工具消毒。水烧开后，酸奶机内胆放入沸水中煮30秒左右。2.使用的勺子也是经过消毒的。用热水烫过之后，就不用擦了。勺子消毒后放入内胆，容器盖用热水烫。温度计指针也需要熨烫。3.酸奶将500克水倒入机器的内胆中。水温在60到70度之间。4.倒入全脂奶粉200克，搅拌均匀，因为奶粉比较多，水温要高一些，这样奶粉容易溶解的更均匀。5.当准备好的牛奶温度降到40度时，放入一袋酸奶发酵菌粉(每袋一克)，拌匀。水温可以在30到40度之间。6.菌粉融化后，盖上盖子，放入酸奶机中发酵。我一般隔夜发酵6-8小时。第二天发酵后放入冰箱，冷藏后口感更佳。7.冷藏酸奶可以不脱模直接吃。我把它脱模给你看纹理。如果要脱模，需要在室温下放置一段时间哟。
小提示：做酸奶需要注意消毒，用到的工具都用开水烫一会，这样几乎不会失败的，不会出现酸奶不成形，不成功的情况。2.这个浓稠度的酸奶，奶粉用量多，冲奶粉的温度可以高一点，这样奶粉溶解的也彻底，比较快，比较方便。3，调奶粉的水温最好在60-70度之间或者高一些，温度低一些在30-40度之间，也不会影响成功，只是成品气孔稍微多一些，细腻程度稍微低一些。4.做好的豆腐块酸奶，比较浓醇，夏天最适合做雪糕，冰激凌。
热心网友
时间：2022-06-17 13:00
第1步、首先要把所有是用具和容器用开水煮几分钟消毒，包括筷子勺子网筛等等都要消毒。
2.
第2步、纯牛奶倒入奶锅里，小火煮到微沸，大约80-90度即可。主要是加热后可以更好的融化奶粉，也可以用热力给奶粉消毒。
3.
第3步、放入奶粉，充分搅拌均匀，让奶粉彻底融化。如果有奶疙瘩可以过筛，没有疙瘩就无需过筛。奶粉我用的无糖全脂奶粉。全程没有加糖，但成品依然很好吃。喜欢甜的可以加糖。
4.第4步、晾凉到40度左右，放入酸奶菌粉搅拌均匀。注意温度不要高于45度，以免菌粉失效。
热心网友
时间：2022-06-17 13:00
热心网友
时间：2022-06-17 13:01
