餐厅经理、店长、总厨是什么样的关系？

发布网友发布时间：2022-04-21 03:01

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热心网友时间：2022-06-17 15:24

店长是一个餐饮店的最高管理者，餐厅经理是负责餐饮的管理者，总厨只是负责厨房操作间的的菜品制作的管理者。三者之间的关系是：店长管着餐厅经理，餐厅经理管着总厨。
店长作为餐饮店的最高管理者，不一定天天呆在餐饮店里，负责餐饮店的战略管理和外环境的营造，对整个餐饮店的绩效负总责；餐厅经理只负责餐饮管理工作，负责餐饮店日常的管理，确保整个餐饮店按照店长确定的大政方针和*经营下去；总厨只对厨房的菜品制作负责管理，具体管理着厨师。一个餐饮店，只有店长、餐厅经理和总厨协调行动、步调一致，才能经营管理好一个餐饮店。

热心网友时间：2022-06-17 15:24

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