怎样用青萝卜腌咸菜
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发布时间：2022-04-21 02:58
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 15:08
2.然后把萝卜破成几半,切成萝卜片放入盆中,加入食盐30克,用手抓匀腌制一个小时,杀出萝卜中...
3.然后把泡好的花生放入锅中煮一下,大约煮3分钟就熟了,不要煮太久花生容易变软吃着不清脆。
4.准备一个小碗,放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒。
5.锅烧热以后,把香料倒进去开小火煸炒一会,注意一定要用小火,火太大的话容易把香料炒糊,闻到...
热心网友
时间：2022-06-17 15:09
青萝卜生吃熟吃都很养生，腌制成小咸菜也好吃。下面我们共同学习青萝卜咸菜的腌制方法！
食材：
青萝卜 一个
花椒 辣椒 适量
味极鲜 米醋 盐 各适量
方法与步骤：
1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。
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2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。
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3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。
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4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。
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5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。
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6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎地。
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热心网友
时间：2022-06-17 15:09
青萝卜的吃法有很多，其中腌制是大家很喜欢的一种，清粥配点萝卜咸菜，最下饭了
方法一：
青萝卜 2个
陈醋 适量
食盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
香油 适量
小米辣 3个
食用油 适量
方法/步骤
萝卜预处理。首先将市场买来的青萝卜，用清水清洗掉表面的泥土，清洗过程可用刷子清理，这样可以除掉藏在萝卜小孔内的泥土，清洗干净后，控水备用；
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萝卜切条。首先用刀沿垂直于萝卜的方向切成大段，然后再沿平行于萝卜的方向切成细条状，切的过程要注意安全，萝卜无需去皮；
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3
萝卜干脱水。将切好的萝卜条放入盆内，然后均匀地撒上食盐，用手搅拌下萝卜条，保证盐分均匀，将所有的萝卜条放入纱布内，扎好口，并在其上压一块重东西，腌制一夜；
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4
调配腌料汁。锅内放入适量的食用油，烧热后下入小米辣，煸炒出香辣味后，倒入适量的生抽以及陈醋，比例为1:1，烧开后，关火，最后加入适量的白糖以及香油，提鲜增香；
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5
萝卜干腌制。最后这步的腌制既可以放入塑料桶内密封腌制，这样可充分入味且存放时间长；除此，也可以直接放入碗内露天腌制，这样的好处是可随时食用，缺点是入味慢，可放入冰箱冷藏室保存。
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6
腌制后的萝卜干清脆爽口、味道清香，特别适合一日三餐食用，冬天是食用萝卜的最佳季节，萝卜干在腌制过程，需要特别注意食盐的使用量，这不仅能影响腌制后萝卜干的口味，还能影响其鲜香度。
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注意事项
萝卜腌制过程中的晾晒并不是必须的，若短时间内食用且想保留萝卜一定的清香，初步的食盐脱水就可以了。
萝卜腌制也可以切成薄片，这样萝卜直接接触腌料的面积会增大，入味更快，腌制时间会加以缩短。
方法二：
青萝卜 五个
食盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
醋 适量
白糖或者冰糖 适量
方法/步骤：
1.青萝卜洗净，切成条状，大小可根据各人喜好，因为家有小朋友，我切得稍微细一点
2.切好的萝卜条，加五六勺盐腌制五六个小时，腌好的萝卜会变软。然后倒掉水分，放在阳光下晾干
3.晾干后的萝卜条，用开水过一下，洗去表面的杂质，再晾干
4.锅里加盐，这里放了8勺，五勺糖，五勺醋，八个干辣椒，一把花椒，然后放在锅里加水熬煮，水开融化即可，这个调料可以根据口味酌量添加或者减少。
5.熬好后倒入可密封的容器，放凉后，加入晾干的萝卜条。
6.放置四五天就可以吃了
