苦瓜有几种做法最好吃？
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发布时间：2022-04-21 02:56
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热心网友
时间：2022-06-17 14:59
说到苦瓜，可能有部分朋友会不喜欢吃，因为它口味苦，不习惯的人还真吃不下去！但是，相信大家都知道，苦瓜它其实是一种很好的食物，尤其是夏天吃，清热解暑，经常吃对身体非常的好吃！当然了，苦瓜也是有很多吃法的，并且这些吃法大多都是简单美味，非常下饭的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下苦瓜的几种特色吃法，喜欢吃苦瓜的朋友们就赶紧围观吧.
做法1：凉拌苦瓜
准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克
具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！
做法2：苦瓜炒蛋
准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙
具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！
做法3：苦瓜煎蛋饼
准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙
具体做法如下：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！
做法4：清炒苦瓜
准备食材如下：苦瓜2根，花生油20克，食盐1茶匙，蒜3瓣，香油少许，朝天椒3个，水适量
具体做法如下：苦瓜2小根，去瓤切薄片，和红辣椒片一起焯水后过凉，锅热油，下蒜末煸炒，下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，翻炒均匀即可出锅！
做法5：客家酿苦瓜
准备食材如下：猪肉500克，苦瓜2根，鸡蛋1个，花生油适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，五香粉1汤匙，细香葱1根
具体做法如下：苦瓜洗净切成3厘米宽的段，刮去里面的瓤，猪肉剁成馅，加入1汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙五香粉，加入1茶匙盐，加入鸡蛋1个，加入香油1汤匙，加入葱花，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿，将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟，苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可！
热心网友
时间：2022-06-17 14:59
1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。把苦瓜洗净，切去两端，再顺长切成两半，用汤匙刮去苦瓜的瓤，和白色的部分，苦瓜瓤白色的部分比较苦，刮除干净，苦瓜吃着就没那么苦了。
2.把苦瓜瓤刮干净后，再把苦瓜顺长对半切开，再斜刀片成片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，滴入几滴油，下入苦瓜焯水半分钟左右，苦瓜颜色变深绿，将苦瓜捞出，苦瓜焯水可以去除一部分的苦味，苦瓜焯水时在水中加入少许盐和几滴油，会使苦瓜颜色更翠绿， 经过刮瓤，焯水两个步骤，苦瓜的苦味减轻了许多，吃着没什么苦味了。
4.把焯好水的苦瓜放在冷水中投凉，捞出沥净水分。苦瓜焯水后，放在冷水中投凉，可以保持苦瓜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，蒜末爆香，下入苦瓜翻炒均匀。下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
热心网友
时间：2022-06-17 14:59
1.把苦瓜洗净，再顺长切成两半，用汤匙刮去苦瓜的瓤，和白色的部分，苦瓜瓤白色的部分比较苦，刮除干净，苦瓜吃着就没那么苦了。
2.再将苦瓜顺长切成两半，再把苦瓜斜刀片成片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入苦瓜焯水，将苦瓜焯水1分钟左右，苦瓜颜色变深绿，将苦瓜捞出，苦瓜焯水时在水中加入少许盐，会使苦瓜颜色更翠绿。
4.将苦瓜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，苦瓜焯水后，放在冷水中投凉，可以保持苦瓜脆嫩的口感，颜色也不会变黄，苦瓜经过焯水和投凉后，苦味变得很淡，吃着不苦。
5.将苦瓜放在大碗内，加入少许盐，再加入白糖和米醋，拌匀，盛出装盘，撒上适量的熟芝麻就可以了。
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时间：2022-06-17 15:00
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时间：2022-06-17 15:01
