什么是盖浇饭、盖浇面？

发布网友发布时间：2022-04-21 03:29

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热心网友时间：2022-06-17 18:15

西北甘肃

1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。

参考资料：http://www.chinacaipu.com/zhuanti/gaijiaofan.html http://ke.baidu.com/view/65803.htm?fr=ala0_1_

热心网友时间：2022-06-17 18:16

盖浇饭来源于四川，麻辣肥肠，麻辣豆腐，是少数，或个人的最佳选择，就是把二分之一得菜，盖在已经放在盘子里的白米饭上，起名叫盖浇饭，属于快餐类