咋样用猪皮做皮冻
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发布时间：2022-04-21 03:24
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时间：2022-06-17 17:44
准备干净的猪皮250克

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准备拔猪毛的镊子

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用镊子把猪皮上的毛拔干净

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锅里接半锅凉水

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把肉皮放入凉水锅里

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开大火把水煮开

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水开后再煮两分钟

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把煮好的肉皮拿出来放凉，用刀把肉皮里的肥油去掉。

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把所有的肉皮全部清理干净

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把清理干净的肉皮放入大碗中

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加入温水

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加入碱面

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第13步,如图

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揉搓肉皮去除肉皮上的油脂。

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用温水冲洗

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揉搓几遍至水变清澈

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把清洗干净的肉皮切丝

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切完所有肉皮

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把切好的肉皮装入盘中

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把肉皮丝放入锅中

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加入1.3升凉水

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第22步,如图

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开火

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大火烧开

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转小火煮两个小时

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煮到汤汁变得浓稠，水剩三分之一。

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准备光滑的容器

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把煮好的肉皮和汤汁倒入碗中。

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自然冷却或者放入冷藏室冷藏。

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肉皮冻已经凝固了

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用吹风机吹碗底四周

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轻轻去掉碗皮冻完整取出

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把肉皮冻切成薄片

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把肉皮冻整齐的摆在盘中

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再撒上葱花点缀

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配上辣椒酱

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一道美味的肉皮冻就做好了
