猪耳朵怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-21 03:26

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热心网友时间：2022-06-17 17:54

猪耳朵凉拌吃好吃又简单。猪耳朵最常见的为卤制品，卤好的猪耳朵也多用来作为凉菜食用，切丝装盘放入喜欢的调料即可，但也可以根据喜好加入喜欢的配菜炒着吃。挑选猪耳朵首先闻味，颜色透亮，气味难闻为人造猪耳朵；也可看猪耳朵的纹理，真的猪耳朵可看到肌肉层，瘦肉，还有真的猪耳朵是手撕不开的。

猪耳朵凉拌需要用的食材有这些：猪耳朵1个、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、姜片2片、葱2根、香菜1根、花生米1把、料酒1勺、花椒适量、八角1个、桂皮1块、香叶1片、辣椒油1勺、陈醋1勺、小米辣2个。

第一步，处理干净的猪耳朵冷水下锅。

第二步，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶。

第三步，煮熟捞出，大概20分钟。

第四步，猪耳朵切薄片，放盐，鸡精，蒜末，葱花，小米辣。

第五步，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，花生米。

第六步，抓拌均匀即可开吃。