什么是细菌性食物中毒?

发布网友发布时间：2022-05-04 23:33

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热心网友时间：2022-06-27 05:54

细菌性食物中毒是指误食含有致病细菌或被细菌毒素污染的食物，导致的急性中毒性疾病。这种疾病一般以胃肠道不适为主要表现，部分会出现神经系统症状。根据临床表现，细菌性食物中毒可以划分为胃肠型、神经型两类。细菌性食物中毒及时得到正确处理，患者可以很快恢复健康。

热心网友时间：2022-06-27 05:55

各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的季节。这是由于气温高，适合于微生物生长繁殖；另一方面人体肠道的防御机能下降，易感性增强。细菌性食物中毒发病率高，病死率低，其中毒食物多为动物性食品。细菌性食物中毒可分为以下几类：感染型：如
沙门氏菌
属、变形杆菌属食物中毒。毒素型：包括体外毒素型和体内毒素型两种。体外毒素型是指病原菌在食品内大量繁殖并产生毒素。如葡萄球菌肠毒素中毒、肉毒梭菌中毒。体内毒素型指病原体随食品进入人体肠道内产生毒素引起食物中毒。如产气英膜梭状芽孢杆菌食物中毒、产肠毒素性
大肠杆菌
食物中毒等。混和型：以上两种情况并存。细茵性食物中毒发生的原因1、食物在宰杀或收割、运输、储存、销售等过程中受到病菌的污染。2、被致病菌污染的食物在较高的温度下存放，食品中充足的水分，适宜的ph及营养条件使
致病菌
大量繁殖或产生毒素。3、食品在食用前未烧熟煮透或熟食受到生食交叉污染，或食品从业人员中带菌者的污染。细菌性食物中毒的诊断一般根据临床症状和流行病学特点即可作出临床诊断，病因诊断需进行细菌学检查和血清学鉴定。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。

热心网友时间：2022-06-27 05:55

细菌性食物中毒，是由于吃了不干净的食物，这些食物里面含有沙门氏菌、副溶血性弧菌、肉毒梭状芽孢杆菌等其他菌群，食用后会出现腹泻，呕吐，发烧等症状，这就是细菌性食物中毒。

热心网友时间：2022-06-27 05:56

您好。

细菌性食物中毒是指食物受到细菌的污染，导致产生的有毒有害物质，人体食用之后对人体身体产生影响产生中毒反应，这就是细菌性食物中毒。

希望能够帮到您，谢谢，望采纳。

热心网友时间：2022-06-27 05:57

细菌性食物中毒是由于食物受到病菌的感染而被人食用以后引起病菌在体内的繁殖，对人体造成损伤引起的呕吐，头晕，腹泻等症状，这就是细菌性食物中毒