做菜时可否最后放油?

发布网友发布时间：2022-05-04 21:38

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 03:25

可以啊。有些食堂为了多挣钱就会这样，因为这样看起来会比较有油，不过他们一般都是开始炒的时候放很少油，所以才会后边才放。平常时在家炒的时候也可以（不是为了省油，是因为后来发现好像油太少了）味道还是一样，按理来说一般不会粘锅。

热心网友时间：2022-06-26 03:26

香油可以别的不行。比如说拌凉菜的时候放一点事先熬好辣椒有可以。生的炒菜油不行。尤其是油的加工方法是浸出工艺的就更不行了。病从口入，有其实买油的时候一定要买制作工艺是压榨的，最好不要吃浸出油里面有化学成分。如果，是浸出油的话，炒菜的时候最好把油烧热。这样里面的物质会挥发掉的。

热心网友时间：2022-06-26 03:26

呵呵你是不是喜欢生吃的最后放油.那是凉菜的做法.什么凉菜都可以放炼好的熟菜油的.要是热菜最后放油是为了好看才放的.呵呵这个回答有点笼统的了呵呵不过这个回答是最好的

热心网友时间：2022-06-26 03:27

可以呀！后放叫明油，不过必须得放熟油，不然小心拉肚子。做熟油时用色拉油：凉油时放点，大料`花椒`葱姜蒜`芹菜叶`香菜，把这些料用小火炸黄了捞出去就成熟油了，这就是厨师们用的料油。炒菜`做汤`拌凉菜`都可以放试试吧。

热心网友时间：2022-06-26 03:27

香油是可以的，但是其他的油不能放。因为最后放油会不熟，而且会有生油味菜会不好闻。