干豆角放生姜为什么苦?

发布网友发布时间：2022-05-04 21:17

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热心网友时间：2022-06-25 23:26

干豆角吃着有点苦，是因为有部分干豆角在收藏期间有发霉部分，而在炒菜的时候，没有将发霉部分拿出来丢掉造成。因此在下次炒菜前，将干豆角进行挑选一下，最好将发霉和发黑部分丢掉，在进行炒菜加工食用、

热心网友时间：2022-06-25 23:26

干豆角吃着有点苦，是因为有部分干豆角在收藏期间有发霉部分，而在炒菜的时候，没有将发霉部分拿出来丢掉造成。因此在下次炒菜前，将干豆角进行挑选一下，最好将发霉和发黑部分丢掉，在进行炒菜加工食用、
干豆角：

又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

1 做法

做法制作过程：
1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。

热心网友时间：2022-06-25 23:27

干豆角在烹饪的时候可以先用水煮一下.这样可以使干豆角软化一些

热心网友时间：2022-06-25 23:27

干豆角吃着有点苦，是因为有部分干豆角在收藏期间有发霉部分，而在炒菜的时候，没有将发霉部分拿出来丢掉造成。因此在下次炒菜前，将干豆角进行挑选一下，最好将发霉和发黑部分丢掉，在进行炒菜加工食用

热心网友时间：2022-06-25 23:28

用温水泡2小时，开水焯一下。后用肉丝爆炒调味，放进干豆角，方水炖一会儿断生出锅。