地瓜里面含有什么?
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发布时间:2022-05-04 21:11
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热心网友
时间:2022-06-25 22:29
百种蔬果,地瓜叶营养成份居冠 近乎完美的食品--地瓜!
联合国推广每人每天至少要吃400公克、五种不同种类的蔬果,你做到了吗?
亚洲蔬菜中心专家建议,现代人如果没有时间吃这么多种,应选择营养价值较高的蔬果吃,其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。
亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广,针对上百种蔬果进行分析研究, 了解其中的营养价值,结果地瓜叶的营养成份居冠。
杨瑞玉表示,如果没有时间准备五种以上的蔬果,最好选择吃一大盘地瓜叶,但她强调,多样化的蔬果摄取,才是对人体最好。
她表示,研究发现,每天只要吃300公克的鲜绿地瓜叶,就能满足一个人一天的维生素A、C、E及铁的需求,*与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低,但其抗氧化物的含量,较一般日常食用的蔬菜高5到10倍,红色叶又富含花青素,有抗氧化效果,而所有的地瓜叶都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。
杨瑞玉指出,地瓜叶中还含有dicaffeoylquinicacids成分,这种成分对爱滋病患者来说,合并药物治疗能提高治疗的效果。
亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验,目前进行中。
强肝解毒妙方
肝脏不好的人,大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良,长久累积而产生肝脏循环不良,以致于无法改善,而一发不可收拾......妙方如下:
1.蕃薯叶:大约半斤左右,洗净。作法:锅底放下适量的水,待滚后,放下蕃薯叶,三分钟左右捞起,加些嫩姜,滴下数 滴香油(橄榄油)再加些盐,就是一道美味可口的保肝佳肴。
2.空心菜:大约半斤左右,洗净作法:与蕃薯叶相同
地瓜养生,小心养肉!~以地瓜叶取代地瓜~更好的选择
怀旧养生食品「地瓜」,近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物,营养师指出,地瓜富含维生素A、膳食纤维,却有热量过高的问题,怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜,也能获得相同的营养成分。台湾吹起地瓜养生风,甚至成了防癌的新星,台安医院营养师林佳姿指出,地瓜含有丰富的维生素A,可以提升免疫力,湿润干燥的黏膜组织,皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。
经常使用电脑的人,会有眼睛干燥的问题,吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜,难怪科技新贵也在「疯地瓜」。此外,地瓜中丰富的维他命A还有抗氧化、抗癌的作用,被当作养生食物,地瓜可说是当之无愧。
不过,林佳姿指出,很多人都忽略地瓜是淀粉类食物,热量非常高,一份地瓜热量高达124卡,240克地瓜的热量,等同于一碗白饭,但很多人把地瓜当作零嘴吃,不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖,糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人,不妨以地瓜叶取代地瓜。地瓜叶含有的维他命A,不逊色于地瓜,而且膳食纤维更高,地瓜有的好处,地瓜叶通通有,热量又比较低。林佳姿说,地瓜叶的热量只有地瓜的四分之一,丰富的纤维质,却可以让人有饱足感,注重养生又怕胖的人,地瓜叶将会是更好的选择!
~摘录自天然果菜集
地瓜是冠军!
为什么地瓜是「近乎完美的食品」呢?
★改善体质:
地瓜是一种碱性食品(和很多水果、绿色蔬菜一样是碱性的!这是最难得的。)而一般食物都是酸性的多,比如各种粮食、鸡鸭鱼肉等,吃地瓜可中和人体内因食物或疲劳所累积过多的酸,有利于维持人体的酸碱平衡!
★除宿便:
因为它拥有愈来愈受到重视的高纤维,纤维素能促进胃肠蠕动,滑肠通便,易于人体排出废气及废物,这样就有助预防便秘、大肠癌、结肠癌等癌症。听说在治疗便秘上,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
★最均衡保健食品:
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。听说还发现有含类似雌激素的物质,可保持肌肤嫩滑,延缓衰老喔!
★防止「现代病」跟「中风」:
地瓜很厉害,它含有大量的黏蛋白,所谓黏蛋白是一种由胶原和黏多醣类物质组成的混合物,它对人体有特殊的保护作用。例如它可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,阻止心脑血管病中动脉粥样硬化症状的过早发生。它也能加强将体内多余胆固醇排泄的作用,如此就能预防心血管系统的脂肪沉积,还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩、预防胶原病的发生、并且进一步保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。
★低热量神奇食品:
虽然它的热量低,但是它拥有胡萝卜素、铜、维他命C跟维他命E。其中地瓜里的维生素A原与胡萝卜相比来说,可说是毫不逊色。其它多种维生素更是相当于柑橘这种优质水果的含量。此外,地瓜里面还含有的人体所必需的赖氨酸,这部分更比稻米和面粉里的含量都高呢!
★减肥用圣品:
吃「地瓜减肥餐」很IN!第一个是由于它体积大、这种粗食吃起来饱感特别突出,所以相对而言,就不易形成过食。加上它本身具有的纤维素在人体肠道里又无法被吸收,这样子高纤维素又帮忙阻止了多余胆固醇的生成,产生了阻扰糖类转变为脂肪的特殊功能!如此一来,自然就能使皮下脂肪减少,有利于减肥健美啦!每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,算是很好的低脂肪、低热能食品,所以如果我们将地瓜当作三餐中其中一餐的主食来吃的话,相同份量但是地瓜的热量低,你吃一碗饭约270卡,你吃一碗地瓜却只有约170卡,很划算吧!
★地瓜的防癌效果堪称第一:
关于红薯的防癌功效已经获得科学界的证实,在所有的食物当中,地瓜的防癌效果堪称第一,有许多种说法。如有的报导中说,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现, 红薯中有一种叫脱氢表雄酮的物质,对防治癌症有一定的效果。
热心网友
时间:2022-06-25 22:30
维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
热心网友
时间:2022-06-25 22:30
“日本国家癌症研究中心做了一个研究,把四十种最抗癌的食物排名列出来,你知道第一名是什么吗?就是红薯。第二名你知道是什么吗?还是红薯。为什么?第一名是熟的红薯,第二名是生的红薯。”
世界卫生组织经过3年的研究和评选,近日评出最健康6类食品。人们熟悉的红薯,被列为13种最佳蔬菜的冠军。
红薯俗称地瓜,属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。它含有膳食纤维、胡萝卜素,维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,有利于人体的酸碱平衡,能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
很多女孩担心吃红薯会发胖,实际上吃红薯不仅不会发胖,相反能够起到减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等作用。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,低脂肪、低热,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。
提醒:红薯一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。二是要注意,食用红薯过量会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。
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时间:2022-06-25 22:31
淀粉,糖