自己怎么做陈皮

发布网友发布时间：2022-05-04 23:00

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热心网友时间：2022-06-26 21:39

首先将桔子皮清洗干净，在晾干水分以后放到太阳下晒干。接着将桔皮放到蒸锅中隔水蒸透，蒸透后的桔皮再次晒干，用同样的方法在进行第二次、第三次蒸透、晒干即成。用这种方法制作的陈皮味道会比直接晒干更加好闻，有浓厚的桔皮清香味。当然还需要储存1-2年，或者更久，才能算作真正的陈皮。

为什么用桔子皮晒干的东西不能叫做陈呢？其实陈皮最重要的就是“陈”字，一般只有经过3年以上的陈化期后的桔皮才能称为陈皮，而5年以上的陈皮才会有药用价值。一般储存的时间越长，药用价值也越大，所以普通的晒干桔皮除了味道清香以外并没有什么作用，这也是为什么叫做陈皮而不是叫做桔皮的原因。