老干妈啤酒鸡翅的做法,老干妈啤酒鸡翅怎么做
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发布时间：2022-05-04 23:06
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热心网友
时间：2022-06-26 23:10
主料：鸡翅中800g；
辅料：油适量、盐适量、啤酒1瓶、老干妈酱适量、白糖适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、蚝油适量、尖椒1个、胡萝卜适量
老干妈啤酒鸡翅
1
鸡翅中提前用凉水泡去血水
2
准备好葱段.姜丝.干辣椒段.八角
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尖椒.胡萝卜切条
4
把鸡翅中放入开水里焯一下
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撇去浮沫，把翅中焯透
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翅中捞出控净水
7
锅烧热放少许油，放适量白糖
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小火把白糖炒至上色
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把图2的调料迅速下锅煸炒
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放点老干妈酱
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小火炒香
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下焯好水的鸡翅中翻炒
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把翅中炒至金*
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倒入一瓶啤酒
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加少许盐大火炖两分钟
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加适量蚝油，改小火炖约10分钟
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这时翅中已经熟透入味
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加入尖椒条.胡萝卜条
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这时汤汁就要收干了
20
加味精炒匀出锅即可
小贴士
1.不放老抽，用糖色来做鸡翅颜色更好看；2.不用放水，用啤酒来做的鸡翅别具风味；3.汤汁必须收干才更有滋味；4.鸡翅中要焖至酥烂入味
