我要做啤酒鸡翅，怎么收汁啊？？？要详细的，不要出现什么专业词汇。。。

发布网友发布时间：2022-05-04 23:06

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 01:11

啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
做法：
1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

热心网友时间：2023-10-09 01:12

第一少倒啤酒没过即可第二大火不要盖盖！不翻动！第三先把鸡翅称出，摆好盘，锅里剩的汤接着大火熬一两分钟后，浇到鸡翅上，剩下倒掉！若不浓稠勾点水淀粉，（但这样口感不好）追问到底盖不盖锅盖啊

追答先盖一会！因为啤酒了有糖分，开锅后有大量泡沫！容易扑锅！建议大火烧开，该小火盖锅盖留条缝！

热心网友时间：2023-10-09 01:12

直接用啤酒烧鸡翅，到最后小火慢顿，不停的用勺子翻，直到裹住鸡翅即可

热心网友时间：2023-10-09 01:13

收汁？？看你水酒多少了，一般是大火盖锅，看到快干就好了。。

我要做啤酒鸡翅 ，怎么收汁啊 ？？？ 要详细的，不要出现什么专业词汇 。。。

我要做啤酒鸡翅，怎么收汁啊？？？要详细的，不要出现什么专业词汇。。。